Ochucovadla, omáčky, dresingy

Ať už se jedná o ochucovadla kapalná, polotuhá nebo pevná, všechny lze analyzovat pomocí FT-NIR spektroskopie.

Bruker nabízí technologii transflexního měření, která shromažďuje rozptýlené i procházející záření, a proto poskytuje vynikající opakovatelnost, díky čemuž je NIR klíčovým nástrojem pro zajištění kvality různých surovin a hotových výrobků.

Díky pokročilé konstrukci přístroje jsme schopni nabídnout výkonnost a přesnost převyšující konkurenci. To vše bez nutnosti finančně nákladných re-kalibrací či seřizování přístroje. Provozní náklady přístroje jsou tak minimální.

Bruker disponuje širokou škálou předpřipravených kalibrací pro sledování důležitých parametrů u kečupu, hořčice, majonézy, octů, dresingů a sójových omáček s možností transferu těchto kalibrací napříč všemi našimi přístroji.

Těmito parametry jsou např:

• Tuk
• Sušina
• Sůl
• Brix
• Kyselost
• pH
• Hustota
• Viskozita
• TTA
• a další…